Plat · Créative

Risotto orange d’Halloween

Name: Risotto orange d’Halloween
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Créative
Ingredients: 300 g de riz arborio; 500 g de potimarron sans graines; 1 oignon; 1000 ml de bouillon de légumes chaud; 60 g de fromage râpé végétarien; 20 g de beurre; 8 olives noires dénoyautées

Un risotto crémeux au potimarron, décoré de petits visages en olives.

45 min au total4 personnes

Par La cuisine Samijote

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Repères nutritionnelsPar portion · estimation partielle

≈ 60 kcalCalories

≈ 1 gProtéines

≈ 3 gGlucides

≈ 5 gLipides

Calcul effectué uniquement avec les ingrédients reconnus et quantifiés. Les valeurs peuvent être sous-estimées.

Ingrédients non comptés · 4

300 g de riz arborioCet ingrédient n’est pas reconnu dans la base nutritionnelle.
500 g de potimarron sans grainesCet ingrédient n’est pas reconnu dans la base nutritionnelle.
60 g de fromage râpé végétarienCet ingrédient n’est pas reconnu dans la base nutritionnelle.
8 olives noires dénoyautéesCet ingrédient ou cette mesure n’est pas encore reconnu.

Comment sont estimées ces valeurs ?

Calcul à partir des ingrédients et du nombre de portions, avec les données Ciqual de l’Anses et des poids moyens pour les mesures courantes. Les marques, les tailles et la cuisson peuvent faire varier le résultat. Hors accompagnements, alternatives et assaisonnements non quantifiés. Une portion correspond à une part égale de la recette.

Source : Anses · Ciqual 2025

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de riz arborio
500 g de potimarron sans graines
1 oignon
1000 ml de bouillon de légumes chaud
60 g de fromage râpé végétarien
20 g de beurre
8 olives noires dénoyautées

ON PASSE EN CUISINE

Préparation

Étape 1
Couper le potimarron en petits dés. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l’oignon émincé 4 minutes.
Étape 2
Ajouter le potimarron et le riz, puis remuer 2 minutes. Verser le bouillon progressivement en remuant et cuire environ 25 minutes, jusqu’à riz et courge tendres.
Étape 3
Incorporer le fromage hors du feu. Répartir dans des bols et dessiner des visages avec les olives découpées. Servir immédiatement.

Risotto orange d’Halloween

Préparation

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