Velouté de potimarron

Préparation

1. Étape 1

   Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en petits cubes. Émincer l’oignon.

2. Étape 2

   Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes. Ajouter le potimarron et le bouillon, couvrir et laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les cubes soient tendres.

3. Étape 3

   Découper deux petites chauves-souris dans le pain et les faire griller. Mixer la soupe avec la crème, puis ajuster le sel et le poivre.

4. Étape 4

   Servir dans deux bols, avec les graines de courge et les toasts.